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禽类屠宰与分割车间设计规范 GB51219-2017
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5 结构
5.1 一般规定
5.2 荷载
5.3 材料
5.4 涂装及防护
上一节：
4.7 防火与疏散
下一节：
5 结构
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前言
1 总则
2 术语
3 厂址选择和总平面布置
3.1 厂址选择
3.2 总平面布置
3.3 环境卫生
4 建筑
4.1 一般规定
4.2 宰前建筑设施
4.3 屠宰车间
4.4 分割车间
4.5 冷却间、冻结间、暂存间与发货间
4.6 人员卫生与生活用房
4.7 防火与疏散
4.8 室内装修
5 结构
5.1 一般规定
5.2 荷载
5.3 材料
5.4 涂装及防护
6 屠宰工艺与分割工艺
6.1 一般规定
6.2 待宰挂禽
6.3 致昏与宰杀
6.4 浸烫与脱毛加工
6.5 胴体加工、内脏摘除与冷却
6.6 副产品加工
6.7 分割加工与包装
6.8 病害禽类胴体和病害禽类产品生物安全处理
7 兽医卫生检验
8 制冷工艺
8.1 一般规定
8.2 胴体的冷却
8.3 产品的冻结
9 给水排水
9.1 一般规定
9.2 给水及热水供应
9.3 排水
9.4 消防给水及灭火设备
10 供暖通风与空气调节
10.1 一般规定
10.2 供暖
10.3 通风与空调
10.4 消防与排烟
10.5 蒸汽、压缩空气、空调和供暖管道
11 电气
11.1 一般规定
11.2 配电
11.3 照明
本规范用词说明
引用标准名录
